配料：土豆、胡萝卜、洋葱
调料：块状咖喱（我喜欢用“好梦多”）
作法：
*其实咖喱的包装盒上有作法，但我喜欢用自己的方法 :)
1、 将三黄鸡切成块（这一步通常是由超市师傅帮忙），在开水中煮3分钟去血水。
2、 锅内放少许油烧热，放入鸡块翻炒，看水气将尽，放入冷水，大火烧开后转中火。
3、 焖鸡的同时，将土豆和胡萝卜切块，洋葱切片后备用。
4、 另取一支锅，放少许油烧热，加入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒（因为胡萝卜不容易熟，因此我这个急性子习惯先把它们放到微波炉里高火转4分钟），等到洋葱香味弥漫的时候，就可以把它们倒进焖鸡块的锅里了。
5、待鸡块熟了以后，关火，将适量的咖喱块放入，搅拌均匀。
6、咖喱块完全溶解后再开火，用微火炖5分钟至咖喱呈稠糊状即可出锅。
7、将煮好的咖喱浇在米饭上便成为一份可口的咖喱饭了。
